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Quando ero bambina e la neve imbiancava tutti i luoghi dei miei giochi, mia madre era solita narrarmi una storia che, come una matriosca, narrava di lei quando era bambina e la neve imbiancava, quelle rare volte, i luoghi dei suoi giochi.
Allora, così come aveva fatto mia nonna prima di lei, arrivava con una terrina colma di neve candida e pura, raccolta dove non c'era macchia.
E, gioiosa, mi diceva: "Oggi mangiamo la neve!"
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E' una vecchia ricetta.
O forse non è neppure una ricetta ma un modo di godere delle cose che ci arrivano, di ricavare il piacere così, gratuitamente.
Probabilmente molti di voi faranno un salto nel passato ricordandosi di quelle fredde mattine invernali.
NEVE SCIROPPATA
Ingredienti:
neve fresca e pura, q.b.
frutta sciroppata o sciroppo di frutta o caffé o limone o arancio a seconda dei gusti.
Raccogliete la parte superficiale della neve fresca in un luogo ovviamente molto pulito, ove non vi siano né impronte é macchie e disponetela in un'insalatiera o in tazze o ciotole da gelato.
Farcite la neve con lo sciroppo di frutta che avete preparato in estate (ciliege, pesche, prugne: qualcosa avrete messo via, vero?)
Potete anche usare il succo di limone spremuto o un un'aranciata ottenuta dalla spremitura del frutto.
Anche il caffé va benissimo, dipende dai vostri gusti.
Se usate la frutta sciroppata potete lasciare i pezzi di frutta sopra.
Gustate la vostra neve sciroppata accanto al fuoco mentre vi preparate una borsa dell'acqua calda, perché dopo tremerete per un po'.
Ma ne sarà valsa la pena.
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© 2008 Testo di Micaela Balice per www.strie.it
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